米可以浸泡多久_夏天把米泡一晚上会不会坏 环球即时看
哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到米可以浸泡多久_夏天把米泡一晚上会不会坏方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于米可以浸泡多久_夏天把米泡一晚上会不会坏的相关内容。
(资料图)
1.大米能泡多久：温水浸泡10-30分钟为宜。
一般在煮饭前，将大米用温水浸泡10-30分钟，可以提高营养和口感。不要泡太久。如果长时间浸泡，大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水，造成一定程度的营养损失。此外，如果米饭长时间浸泡，煮出来的米饭容易软烂，可能会导致食用后血糖上升过快。对需要控制血糖的人不友好。
2.提前泡米煮饭的好处：首先，泡米后，米粒可以充分吸收水分。这样蒸出来的米饭吃起来会很饱满、蓬松、香甜，有助于消化。
2.增加营养大米中有植酸，是一种有机酸。可与蛋白质、钙、镁等矿物质结合形成不溶性化合物，从而降低其消化吸收率。同时，大米中还含有能分解植酸的“植酸酶”。植酸酶的活性在40-60时最高。所以淘米的时候，可以把米放在适量的温水里泡一会儿，然后再洗。这个可以
3.节省烹饪时间。浸泡后的米粒会变得柔软疏松，更容易吸水膨胀。因此，烹饪时间会更短。比如米饭一般要煮30分钟，泡好后煮20分钟就好了。
3.夏天泡饭隔夜会坏吗：可能会坏。
由于夏季气温较高，如果将大米露天浸泡在室内，大约6小时后，细菌等微生物就会大量繁殖，导致浸泡后的米汤发酵，发出异味，然后米粒就会变质。
但如果把大米装在密封的容器里，放在冰箱里浸泡，利用低温抑制细菌繁殖，可以浸泡一个晚上。一般不会变质，但需要尽快食用，以免变质。而且泡了一晚上的米会变软烂，用来炒菜就不好吃了。适用于粥、米汤、米汁。
4.淘米多少次为宜：不超过2次为宜。
很多人淘米的时候都使劲搓，甚至搓两三次，怕搓不干净。但是，淘米超过两次，营养就洗的差不多了。大米如果硬洗两次，维生素、无机盐、蛋白质分别损失40%、15%、10%左右。
淘米建议轻洗1~2次，不建议用热水或流水淘米，这样也会造成米表面的营养流失。用冷水冲洗一下就可以了。但如果遇到散装米、陈米、米中有虫、有沙，就需要仔细清洗了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
