胡萝卜玉米排骨汤怎么做?
2023-05-17 08:26:07
南方养生网
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1.排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒
2.排骨泡水去血水，洗净。
3.锅中加入冷水，放入排骨，加入葱、姜和料酒，
4.煮沸焯水去腥。将排骨捞出，用清水冲洗去浮沫，沥干。
5.热锅热油，放入姜片和蒜片爆香。放入排骨双面煎炒至变色。这一步是为了让汤更浓稠。
6.4加入清水，漫过排骨，大火炖煮。
7.等待锅中烧开的过程中可以准备配菜：将玉米段，胡萝卜切成小块。
8.待锅中烧开后，加入切好的玉米、胡萝卜。添入适量的水，开小火慢炖1.5小时（注意适时添水）。
9.如果有排骨汤底或者中药汤底也可以跟配菜一起入锅炖煮。
10.出锅前加入盐，撒上葱花即可
